近年來，隨著社會的進步，人民生活品質的逐步提高，食品安全已經成為全社會被高度重視的一項問題，人民群眾不但追求吃的美味，也要吃的安全健康，在這個大背景下，鮮食行業應運而生。逐步追求食品安全問題后，大家對農產品品質問題也更加關注，因此凈菜行業正在蓬勃發展。以前，購買回來的蔬菜往往帶有泥土和雜質，處理起來不僅不方便還要擔心農藥殘留的問題。如今凈菜產業將原料進行分選、摘除、切分、清洗、消毒，在低溫條件下加工廠即食即用的原料，完全符合了現代人們的消費需求。因此這款蔬菜清洗機，助力凈菜上市的好幫手。

蔬菜清洗機采用舞動式爆氣清洗，將混入其中的泥土與雜質進行初步分離，再利用毛發去除裝置、漂浮物去除裝置、過濾輸送裝置將不同特性的雜質同蔬菜全部分離，實現凈菜清洗的目的。蔬菜清洗機主要應用于像白菜、油菜、生菜等葉類蔬菜；土豆、胡蘿卜、芹菜等根莖狀類的蔬菜；香菇、杏鮑菇類的菇類菜品的清洗。

舞動爆氣處理可以將食材大面積展開，將食材清洗干凈，且不會損壞蔬菜的表面纖維，可以保證食材的完好性。毛發去除裝置使食材在經過該裝置時，食材被毛刷輥壓著侵入水中，毛刷輥壓著食材侵入水中，旋轉著并帶動食材向前運動，從而將食材上的毛發纏繞到毛刷輥中。漂雜裝置的轉籠將食材壓著浸入水中，漂浮物可通過轉籠上的過濾孔進入轉籠內，被阻擋后會隨水流通過水槽側邊的漂雜排污口排出，并被過濾網袋與水箱過濾盤過濾，從而實現漂浮物去除的效果。食材在輸送帶上傳送時，鏈板上方的噴淋管對食材進行進一步沖洗，防止食材上出料時重新粘上雜質，達到了鮮食洗凈的效果。經過這四個裝置，大批量的食材將會被洗得透徹。

凈菜工藝流程為：挑選—清洗—整理—切分—保鮮—脫水—滅菌—包裝—冷藏。因此只有將挑選好的蔬菜進行透徹清洗后，才能進行下一步的切分工作，因此清洗蔬菜的工作至為重要。蔬菜清洗機整機采用SUS304不銹鋼材質加工而成，管路無縫焊接技術，IP69K防護等級，內外壁焊口平滑，細菌無處滋生，保證無細菌殘留，不會成為二次污染源。